Enviado por rial el Mar, 16/05/2017 - 17:06

Mario Cantoral

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Semblanza

Agricultor, cacaotero y chocolatero por tradición familiar, estudió Mercadotecnia en TEC de Monterrey de la Ciudad de México y se encuentra a cargo la Hacienda Cacaotera San Antonio el Cocal en Pichucalco, Chiapas. Hacienda dedicada al cacao desde su fundación en 1823. Ha incursionado como empresario en el mundo de la gastronomía con la elaboración y comercialización de productos orgánicos y de comercio justo de Chiapas. En años recientes se ha avocado a la investigación histórica sobre el desarrollo y comercialización del cacao de Pichucalco participando en actividades de difusión cultural compartiendo los avances de dicha investigación. También forma parte de un grupo especializado de cacaoteros de Pichucalco que trabajan en el rescate del cacao nativo criollo del municipio.  

 

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