Enviado por admin el Jue, 21/07/2016 - 17:35

Cristina Barros Valero

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Columnista e investigadora independiente. Por dos décadas ha publicado, en colaboración con Marco Buenrostro, la columna semanal “Itacate” en el diario La Jornada.

Su investigación está enfocada a difundir la gastronomía mexicana, así como al rescate de libros antiguos de cocina nacional.

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