Sitios de interés

Biodiversidad Mexicana

En colaboración con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, esta página nos enseña sobre los alimentos originarios de México.

http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentos.html

Fundación Herdez

Asociación filantrópica que cuenta con un museo y biblioteca especializado en la gastronomía mexicana. En su acervo hay más de 4500 libros, desde los siglo XIx hasta la actualidad. 

http://www.fundacionherdez.com.mx/

Historia y Cultura del Maíz

Página dedicada a defender el maíz desde la cosmovisión campesina-indígena.

http://historiayculturamaiz.blogspot.mx/search/label/Cultura%20Ma%C3%ADz

Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad

Organización de científicos que discute el papel de la ciencia en México, en temas como  la Agricultura y Alimentación.

http://www.uccs.mx/

Publicación electrónica arbitrada en Ciencia y Tecnología de la Carne

Nacameh publica sobre: efecto del manejo ante- y post-mortem sobre la calidad de la carne, composición y caracterización, propiedades fisicoquímicas y microbiológicas, mejora del valor nutricional, cambios durante el almacenamiento, desarrollo de nuevos productos o procesos de conservación, comercialización y tendencias en el mercado nacional.

http://cbs.izt.uam.mx/nacameh/

SEMILLAS DE IDENTIDAD: Recuperando las Semillas Nativas en Garagoa, Boyacá Colombia

Campaña por la defensa de la biodiversidad y la soberanía alimentaria en Colombia.

http://semillasdeidentidad.blogspot.mx/2012/02/recuperando-las-semillas-nativas-en.html

Bocados de nuestra historia

Serie de videos dónde se muestra el panorama histórico de la tradición alimentaria en México. Cuenta con ocho series. 

https://www.youtube.com/playlist?list=PLEW_WdUl-nek1Fl_BfeT2vBSIIQBOS_41

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